มนุษย์ในยุคปัจจุบัน ต่างต้องใช้ความเร่งรีบในการดำเนินชีวิต โดยเฉพาะการกินอาหาร ส่วนใหญ่จึงทำให้ละเลยการดูแลสุขภาพร่างกาย จะเลือกความสะดวกสบายไว้ก่อน ซึ่งอาหารพวกนี้ส่วนใหญ่แทบไม่มีคุณค่าทางอาหารที่เพียงพอต่อร่างกายให้นำมาใช้ในแต่ละวัน พอนานวันเข้าร่างกายก็เกิดการสะสม เป็นบ่อเกิดของโรคต่างๆ คนส่วนใหญ่จะตระหนักได้ก็ต่อเมื่อมีอาการเจ็บป่วยขึ้นมา บางรายก็อาจสายเกินแก้ เป็นระยะที่ไม่สามารถรักษาได้ การหันมาดูแลตัวเองโดยการกินอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารที่มีประโยชน์ ถูกต้องตามหลักโภชนาการ จำเป็นอย่างยิ่งต่อระบบร่างกายของเรา เพื่อการเจริญเติบโต และสร้างเสริมสุขภาพให้แข็งแรง

ความสำคัญของอาหาร การกินอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากจะไปช่วยซ่อมแซมการสึกหรอของร่างกายแล้ว ยังช่วยให้ระบบอวัยวะภายในทำงานได้ปกติ เมื่อร่างกายแข็งแรง ตัวเราก็จะมีภูมิต้านทานต่อโรคภัยไม่ให้เจ็บป่วยได้ง่าย รวมถึงไม่เป็นโรคขาดสารอาหารอีกด้วย ดังจะกล่าวต่อไปนี้

http://healthygyan.com/tag/healthy-breakfast/
http://healthygyan.com/tag/healthy-breakfast/

1.อาหารมื้อเช้าเป็นมื้ออาหารที่สำคัญที่สุด ควรเป็นอาหารที่ให้คุณประโยชน์อย่างแท้จริง มีสารอาหารครบถ้วนเพียงพอต่อร่างกาย และเพียงพอก่อนที่จะกินอาหารมื้อต่อไป จะเห็นได้ว่าคนที่ไม่ชอบกินอาหารมื้อเช้า จะดูอ่อนเพลีย ไม่สดชื่น ไม่กระปี้กระเปร่า สมองสั่งการช้า ส่งผลเสียต่อการดำเนินชีวิตประจำวันเป็นอย่างมาก ถ้าร่างกายได้รับอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ และตรงตามเวลาปกติแล้ว ร่างกายก็จะนำเอาพลังงานจากอาหารไปใช้ ในกระบวนการการทำงานของร่างกาย เช่นกระบวนการของสมอง ที่ใช้ความคิด ความรู้สึก ตลอดจนการทำหน้าที่ต่างๆ อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด ส่วนอาหารเที่ยง และเย็นควรลดปริมาณไปตามลำดับ และไม่ควรกินอาหารก่อนนอน เพราะช่วงเวลากลางคืนเป็นเวลาที่ร่างกายต้องการ การพักผ่อน

http://ramh.org/guide/healthy-eating/
http://ramh.org/guide/healthy-eating/

2.กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ ได้แก่

– หมู่ที่ 1 อาหารประเภทเนื้อสัตว์ ไข่ นม และถั่วเมล็ดแห้งต่างๆ จะให้สารอาหารประเภทโปรตีน ไขมัน และเกลือแร่หลายชนิด เนื้อสัตว์จำพวกอาหารทะเล มีสารไอโอดีน ป้องกันโรคคอพอก ถั่วเมล็ดแห้งมีส่วนช่วยบำรุงสายตา ส่วนจำพวกตับ เลือดไก่ เลือดหมู ก็ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง

– หมู่ที่ 2 อาหารประเภทธัญพืช เผือก มัน และน้ำตาล ให้สารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นแหล่งพลังงาน และให้ความอบอุ่นในร่างกาย ข้าวกล้อง ข้าวที่ไม่ขัดขาว เป็นแหล่งวิตามินที่ดี มีส่วนช่วยป้องกันโรคเหน็บชา มีเส้นใยอาหารสูง

– หมู่ที่ 3 อาหารประเภทพืชผักต่างๆ มีสารอาหารที่มีวิตามินและเกลือแร่ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะผักสีเหลือง เช่น ฟักทอง มีวิตามินเอสูง บำรุงสายตา และใยอาหารจากผักยังช่วยแก้ปัญหาท้องผูก และผู้ที่มีปัญหาระบบขับถ่าย

– หมู่ที่ 4 อาหารประเภทผลไม้ต่างๆ มีสารประเภทคาร์โบไฮเดรต และสารอาหารที่มีวิตามินและเกลือแร่ ควรรับประทานแบบสดดีกว่าแปรรูป ผลไม้บางชนิดยังมีสรรพคุณเป็นยาอายุวัฒนะ มีสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

– หมู่ที่ 5 อาหารประเภทไขมัน และน้ำมัน ที่ได้จากพืชและสัตว์ อาหารหมู่นี้จะให้พลังงานสูง ควรเลือกน้ำมันที่ทำจากพืช จะช่วยลดไขมันในเลือดได้ อาหารหมู่นี้ควรได้รับในปริมาณที่เหมาะสม ไม่งั้นก็จะเกิดโทษได้เช่นกัน

http://keeponamazing.com/content/healthy-hearts-start-healthy-foods
http://keeponamazing.com/content/healthy-hearts-start-healthy-foods

3.เลือกกินอาหารให้เหมาะกับวัย

– วัยทารก ควรเลือกอาหารที่สะอาด มีคุณภาพ และปริมาณที่เหมาะสม เพราะต้องนำสารอาหารไปหล่อเลี้ยงร่างกายระยะยาว พอถึงวัยที่เริ่มกินอาหารได้ ควรต้มให้เปื่อยแล้วบดให้ละเอียด ค่อยๆเพิ่มอาหารให้หลากหลายไปตามแต่ละช่วงวัย

– วัยเรียน, วัยรุ่น เน้นอาหารที่ให้พลังงานสูง ควรให้เด็กกินให้ครบสามมื้อ อาหารครบ 5 หมู่ เนื่องจากเด็กวัยนี้มีความจำเป็นในการหล่อเลี้ยงร่างกายและสมอง เป็นวัยที่ต้องใช้ความจดจำ และเรียนรู้เป็นอย่างมาก

– คนวัยทอง ยังคงเน้นรับประทานให้ครบ 5 หมู่อยู่ แต่ลดปริมาณอาหารบางประเภทลง เช่น คาร์โบไฮเดรต เพื่อป้องกันโรคอ้วน และน้ำตาลในเลือดสูง เนื้อสัตว์ก็ควรเปลี่ยนเป็นเนื้อปลา เพราะเนื้อปลาสามารถย่อยได้ง่ายกว่า เนื้อหมู เนื้อไก่

– ผู้สูงอายุ ควรจะเลือกอาหารย่อยง่าย เคี้ยวง่าย ไม่ก่อให้เกิดความอึดอัด ผู้สูงวัยร่างกายไม่สามารถเจริญเติบโตได้แล้ว แต่ยังต้องการอาหารไปซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และรักษาความสมดุลของร่างกาย

http://www.bloglet.com/how-to-cook-healthy/
http://www.bloglet.com/how-to-cook-healthy/

4.ศึกษาคุณและโทษของอาหาร อาหารบางประเภทนอกจากให้คุณแล้ว ยังให้โทษอีกด้วย หากรับประทานในปริมาณที่มากหรือน้อยเกินไป

5.ระวังโรคที่เกิดจากอาหาร เช่น โรคท้องผูก โรคท้องร่วง โรคเกาต์ โรคพยาธิ เป็นต้น ควรล้างและทำความสะอาดอาหารการกินให้ดี เลือกอาหารที่สด และปรุงสุกใหม่ๆเสมอ

http://www.healthyfoodstyle.com/tag/cleansing-juice/
http://www.healthyfoodstyle.com/tag/cleansing-juice/

6.หาโอกาสล้างพิษเพื่อฟื้นฟูสุขภาพ ปัจจุบันมีแพทย์ทางเลือก และวิธีการล้างพิษหลากหลาย เราควรศึกษาเลือกวิธีการล้างพิษที่เหมาะสมกับร่างกายของแต่ละคน เช่น การสวนล้างผิด เพื่อความปลอดภัยควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ

7.หมั่นออกกำลังกายเสริมสร้างความแข็งแรงให้ร่างกายอยู่สม่ำเสมอ

http://www.myweightlossfun.com/healthy-food-facts/healthy-recipes-ideas-dinner/attachment/eating-healthy-food/
http://www.myweightlossfun.com/healthy-food-facts/healthy-recipes-ideas-dinner/attachment/eating-healthy-food/

การปฏิบัติตามเบื้องต้นเป็นเพียงพื้นฐานในการกินอาหารเพื่อสุขภาพ คงไม่ได้ปลอดโรคไปซะทีเดียว แต่เป็นแนวทางและการป้องกัน อย่างไรแล้วการเจ็บป่วยด้วยโรคภัยบางอย่าง ก็มีข้อห้ามในการกินอาหารบางชนิดเช่นกัน ปัจจุบันมีร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มมากขึ้น จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับผู้บริโภค

LEAVE A REPLY